Софья ЕфремоваВ 2026 году 32% россиян намерены урезать траты на готовую еду, несмотря на растущую популярность этого сегмента. Об этом говорится в исследовании сети Fix Price и РОМИР, с которым ознакомилась «РГ».
Согласно опросу, готовая еда вошла в число главных категорий для экономии наряду с подписками на сервисы (35%), кофе и напитками навынос (28%), гаджетами (26%) и обучающими курсами (22%). Среди молодежи 25-34 лет особенно заметно желание экономить на продуктах питания: так ответили 12% опрошенных.
При этом уже в 2025 году 38% россиян стали реже покупать готовую еду или выбирают более бюджетные варианты готовых блюд. Одновременно 13% опрошенных увеличили расходы на эту категорию. Особенно заметно выросли траты на готовую еду у молодежи 18-24 лет (20%) и у москвичей (17% против 12% в Санкт-Петербурге).
«Начиная с пандемийного периода, рынок готовой еды в России демонстрирует уверенный рост. Эту тенденцию отмечают многие ретейлеры: «Лента», «Магнит», «Перекресток» и другие. Это же подтверждают и сервисы доставки», — комментирует заведующая кафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе университета «Синергия» Ольга Деревянкина. По ее словам, сокращение расходов означает не уменьшение потребляемого количества, а поиск более выгодных предложений по соотношению «цена — качество».
Кандидат экономических наук, доцент кафедры статистики РЭУ им. Г.В. Плеханова Ольга Лебединская отмечает, что речь, скорее всего, идет о сокращении темпов прироста на фоне высокой базы сравнения. «Условия для отмены такого формата покупки еды пока не сформированы. По-прежнему будут способствовать росту продаж готовой еды агрессивный маркетинг, развитие экспресс-доставки (до 2 часов): ее оборот вырос на 40,2%, до 286 миллиардов рублей», — поясняет эксперт. Она добавляет, что сберегательная модель поведения привела к тому, что средний чек на доставку еды снизился на 5%, а покупатели чаще выбирают более бюджетные позиции.
Источник: rg.ru